Mientras te das mil vueltas en la cocina a primera hora de la mañana esperando a que se prepare el café, imagínate preparando un delicioso desayuno que requiera un mínimo de tiempo de preparación, un mínimo de limpieza y un mínimo de combustible para el cerebro a primera hora. Los sartenes: el querido desayuno que lleva la comodidad a un nivel completamente nuevo y a la vez que maximiza el sabor de tus comidas.
Ahora que te he convencido, vamos a explorar opciones de desayunos que tengo para ti en el ETABlog de hoy.
Si nunca has desayunado en una sartén, tus mañanas están a punto de mejorar. Estas recetas son un placer para el público por muchas razones: reducen el desperdicio de alimentos al utilizar los ingredientes sobrantes, alimentan las mañanas ocupadas con una preparación rápida y se pueden personalizar fácilmente para adaptarse a cualquier necesidad y preferencia alimenticia.
Tacos
Ingredientes:
6 tortillas
1 ½ tazas de queso rallado
6 huevos
1 taza de papas cortadas en dados
½ cebolla roja finamente picada
4 oz de salchicha picada (o proteína de elección)
Aderezos: aguacate, cilantro, salsa
Preparación:
- Colocar uniformemente las tortillas en un sartén con un poco de mantequilla
- Reparte uniformemente el queso sobre cada tortilla
- Espolvorea con las verduras picadas y la proteína elegida
- Coloca con cuidado un huevo sobre cada tortilla
- Cocínalo tapado a fuego lento durante 8 min aproximadamente hasta que la yema esté a tu gusto
- Emplata y sírvelo con los aderezos sugeridos
Pizza de coliflor
La pizza para el desayuno siempre es una buena idea, sobre todo cuando está llena de ingredientes ricos en nutrientes para dar energía a tu día.
Ingredientes
Corteza de pizza:
1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de harina
½ cucharadita de comino molido
1½ cucharadas de aceite de oliva
1 puñado de mozzarella rallada (opcional)
1½ cucharadas de romero fresco
Coberturas:
½ – 1 taza de queso rallado
Tomates cherry, cortados por la mitad al gusto
3 Huevos
Preparación
- Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y bátelos hasta obtener una consistencia similar a la del arroz. Puedes cocinar la coliflor al vapor primero o usarla cruda; funciona de ambas maneras.
- Colocar la coliflor en un paño de cocina limpio y exprimir toda la humedad posible. No te saltes este paso, ya que es la clave para conseguir una base de pizza crujiente.
- En un recipiente para mezclar, coloca la coliflor, los huevos batidos, la harina, el comino, el aceite de oliva, el queso mozzarella, el romero, además de sal y pimienta. Presiona la mezcla con firmeza.
- Colocar la mezcla de coliflor en el centro del sartén y tápalo.
- Cúbrela con queso rallado y tomates pequeños.
- Cocina a fuego bajo aproximadamente durante 10 minutos hasta que la pizza esté casi cocida.
- Pon los 3 huevos de manera uniforme por toda la pizza y cocina por 10 min más o hasta que la corteza de la pizza esté dorada y los huevos completamente cocidos.
Quiche
Ingredientes:
1 lámina de masa precocida de empanadas
3 huevos
75 gramos de jamón o el embutido a tu elección
2 cebollas cortadas en juliana
200 ml de crema de leche
150 gramos de queso rallado
1 cucharadita de mantequilla
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Preparación
- Unta con la mantequilla el sartén y fórralo con la masa pinchando en el fondo varias veces con un tenedor.
- Cúbrela con una tapa, y cocina a fuego lento por 15 min.
- Corta el jamón en cuadrados pequeños junto con la cebolla y has un refrito
- Bate los huevos y mézclalos con la nata, el queso y el sofrito de la sartén.
- Salpimienta y mezcla todos los ingredientes.
- Vierte la preparación en el sartén y cocínalo de 30 a 35 minutos hasta que esté cuajado.
Para que tu quiche quede increíble, sírvelo tibio o frío. Puedes prepararlo un día antes.
