Recetas saludables y fáciles para la lonchera

Organizar una lonchera que sea saludable requiere de planificación y de alimentos esenciales, deliciosos y atractivo para los niños. En este ETAblog te traigo algunos consejos y recetas que puedes seguir para que las loncheras de tus hijos sean divertidas todos los días.

• Asegúrate de incluir una variedad de alimentos en la lonchera para que los nutrientes sean equilibrados. Incluye una porción de proteínas, frutas y verduras frescas. Incluye también una porción de granos enteros, y no olvides las grasas saludables como nueces, semillas o aguacate.

• Dedica un tiempo a planificar los alimentos que incluirás en la lonchera. Puede servir hacer una lista semanal o mensual de opciones saludables y variadas. Asegúrate de tener los ingredientes necesarios a la mano y de preparar con anticipación los alimentos que requieran más tiempo, como cortar las frutas o los que necesitan cocción.

• Utiliza recipientes reutilizables y seguros para mantener los alimentos frescos y separados entre sí. Existen algunos con compartimentos individuales que son ideales para evitar que se mezclen y aplasten. Además, deben ser aptos para mantener los alimentos con la adecuada temperatura. Sugiero que evites el uso excesivo de envoltorios plásticos.

Te dejo aquí tres recetas fáciles de preparar para que incluyas en tu plan de loncheras saludables y deliciosas.

Galletas de avena y plátano

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 plátanos maduros machacados
• 1 pizca de canela
• 1 cucharadita de miel

Preparación:

Mezcla la avena en hojuelas con los plátanos maduros machacados, agrega la canela y la miel. Forma pequeñas bolitas y aplástalas en forma de galletas, hornéalas de 10 a 14 min o hasta que estén doradas. Tendrás galletitas suaves y nutritivas como una excelente opción para la lonchera.

Tortita de verduras

Ingredientes:

• 2 papas
• 2 zanahorias
• 2 zuquinis
• 2 huevos frescos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Ralla las papas, zanahorias y zuquinis y reserva. En un bol bate los huevos y agrega sal, pimienta y las verduras reservadas. En un sartén vierte un poco de aceite y espera que se caliente. Con la ayuda de una cuchara forma tortitas con la masa y fríelas por ambos lados. A medida que las saques colócalas sobre un papel absorbente para que elimine el exceso de grasa. Espera a que se enfríen y estarán listas para guardarlas en tu recipiente.

Brochetas de fruta

Ingredientes. (para 2 porciones o 4 brochetas)

• 1/4 manzana roja
• 2 fresas
• 1/2 plátano
• 1/2 kiwi
• 1/2 naranja
• 1/4 de mango
• Yogurt al gusto

Preparación.

Lava bien todas las frutas y pela las que requieran sacar la corteza Pela el plátano y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm. El resto de las frutas deben cortarse en cubos, excepto las fresas que sólo les retiraremos las hojas y las partiremos por la mitad.

Colocamos todos los trocitos en palillos medianos intercalando colores para que el resultado final sea atractivo. Finalmente, empacamos las brochetas y podemos servirlas con yogurt por encima. ¡Una fabulosa idea para comer fruta de forma divertida!

Si te has decidido a preparar estas recetas fáciles déjame en los comentarios qué tal te han parecido esta experiencia.