Sabemos que, por mucho que nos preparemos, la cena de Navidad y Año Nuevo siempre nos pondrán a correr, buscamos que todo sea perfecto, desde los detalles en las bebidas hasta el postre ideal para cerrar con broche de oro el banquete de navidad, todo eso puede venirse abajo si cometemos errores, pero ¡tranquilidad!, en este #ETAblog te daré algunos consejos útiles para que todo resulte como lo planeaste.
Organiza el menú
Lo que ofrecerás a tus invitados en la cena es muy importante. Para que el tiempo no apremie y se tenga todo bajo control te recomiendo planificarlo con al menos 3 semanas de anticipación. Otro aspecto importante es calcular la cantidad de comida que vas a preparar. Existe una ley de oro que te la comparto: 90 g de entrada, 200 g de comida para el plato fuerte y 90 g de postre.
Con estas recomendaciones te ayudará a equilibrar todo lo que prepararás en tu cena de navidad.
Ten presente a los invitados
Para estas reuniones toma en cuenta varias opciones para compartir la cena, puedes organizarte con ellos para que lleven una parte del menú o cocinen juntos. Pide que te confirmen con tiempo su asistencia y para que puedan repetir, haz un 40% más de comida de acuerdo con el número de invitados. No olvides considerar a aquellos con una dieta especial y a los alérgicos.
Haz una lista de compras
Planear las compras ayudará a tener todo contemplado. Te recomiendo hacerlo de la siguiente manera:
- Dos semanas antes puedes comprar los productos que no requieren ni refrigeración o congelación.
- Una semana antes compra los lácteos y aquellos que sirvan para las preparaciones que puedas hacer con anticipación.
- Tres días antes, las cosas que se requieran frescas, como verduras o frutas de manejo delicado.
Prepara con tiempo la cena
La cena debe prepararse con tiempo. Pues como te comenté en el bloque anterior puedes comenzar desde 1 semana antes con algunos purés o salsas, incluso puedes adelantar el sazonador de las carnes. Dos días antes puedes preparar el relleno del pavo. Pero sin duda alguna, las ensaladas tienen que realizarse el mismo día de la cena, para que estén lo más frescas posibles. También es recomendable comprar el pan el mismo día para que esté fresco.
Elige la decoración y montaje adecuado
Hay que revisar que tengamos todo para servir la cena: cristalería, mantelería, platos y cubiertos. Estos tendrán que estar limpios y que hagan juego con la temática navideña de la cena. Recuerda, la cena no sólo debe satisfacer el sentido del gusto, sino también lucir de maravilla.
Te recomiendo iniciar el arreglo de la mesa evaluando la vajilla con la que cuentas y con ello basar el arreglo de mesa. Los temas harán que todo tenga armonía, para la cena navideña los colores pueden ser rojo y blanco. También se debe tener en cuenta la iluminación, demasiada podría afectar a los invitados y si es poca, no se verán los alimentos ni las decoraciones. Las velas para iluminar son ideales para las cenas navideñas porque mantienen la calidez.
Estas recomendaciones que te servirán mucho si eres el anfitrión de la cena navideña de este año. Si quieres lucirte aún más y puedes aportar con más consejos a este #ETAblog cuéntanos en los comentarios y dinos ¿cómo organizas tu cena de Navidad?
